Cazuela de bacalao y garbanzos para Semana Santa

Cazuela de bacalao y garbanzos para Semana Santa

¿Te apetece probar mi cazuela de bacalao y garbanzos esta Semana Santa? No sé tú, pero para mí este pescado no puede faltar en Semana Santa. Sus láminas blancas y jugosas, junto con las almejas y los berberechos, son un auténtico canto a la vida y al mar. Eso sí, prepara una buena copa de vino blanco muy fría ¡y mucho pan!, que lo echarás en falta.

Olivada catalana

Olivada catalana

¿Sabías que la olivada, también conocida como olivada catalana, es una receta con orígenes muy antiguos? Te lo cuento y te doy una receta, pero además te digo que variedades de aceitunas son las auténticas para hacerla.

Pudin de Navidad con salsa de oporto

Pudin de Navidad con salsa de oporto

Empezamos el mes con este pudin de Navidad con salsa de oporto. Una receta sencilla, fácil de hacer y que la puedes hacer con antelación, en otras palabras, ideal para servirla en las fiestas de Navidad y Año Nuevo que está a la vuelta de la esquina... ¿Te la vas a perder?

Espaguetis con nata y boletus

Espaguetis con nata y boletus

Espaguetis con nata y boletus es una receta sencilla y muy fácil de hacer. Tan solo necesitarás una buena mantequilla, auténticos Boletus edulis, nata espesa (o crème fraîche) y parmiggiano-reggiano rallado para hacer una deliciosa salsa... ¿Qué más se puede pedir?

Helado de violeta estilo persa

Helado de violeta estilo persa

Un helado de violeta estilo persa muy sutil, delicado, elegante, pero con mucha potencia y marcando el espacio. Seguro que si lo acompañas con galletas de mantequilla y pistachos será un postre estupendo, y a nadie le será indiferente.

Esgarraet valenciano

Esgarraet valenciano

Hace poco más de un año publicaba esta receta de esgarraet valenciano para anglohablantes, pero hoy os la traigo en español. Es una ensalada de pimientos asados con bacalao inglés que muchos ya conocéis, pero para los que no... ¡¡ aquí la tenéis !!

Pizza de calabaza

Pizza de calabaza

Hace mucho que no aparezco por aquí así que hoy he decidido compartir contigo esta receta de pizza de calabaza (pizza di zucca). Hice dos versiones: una con crema de calabaza y bacón, y otra con crema de calabaza, blanquet en rodajas y pistachos. Te aseguro que están buenísimas... ¡Vamos al lío!