Horneamos pan challah de naranja la semana pasada y hoy os traigo la receta. Tiene un sabor, aroma y textura espectacular que merecía estar en el repertorio de recetas rápidas, pero sin síntomas de coronavirus, por favor... ¡que la disfrutéis!
Categoría: Panes con levadura
Pan de campagne
Pan de sésamo
Panecillos de aceite de oliva
BÁNH MÌ: pan vietnamita
WATERFORD BLAA: pan irlandés con D.O.P
Aquí estamos otra vez con levaduras, harinas, leudados, temperaturas y hornos, y un reto al que vuelvo -no sé si continuamente, pero al menos sí este mes-. Me refiero a "Bake The World", el reto de Virginia y Clara, que lleva desde junio de 2012 montando todos los meses una estupenda cruzada sin fronteras por [...]
PANECILLOS AROMÁTICOS CON BLANC-MANGE INGLÉS
BRIOCHES DE MASA MADRE CON FRESAS, MIEL Y ALMENDRAS
Empezamos el mes con Rústica con Botas y con él una nueva invitada. Aisha, nuestra invitada del mes pasado, eligió a Juana de "La Cocina de Babel" para unirse a nuestro proyecto este mes y cuando se lo propusimos no dudo en aceptar. Así que los ingredientes de este mes han sido de su elección… ¡¡ [...]
FOCACCIA SUAVE DE BARI
FOUÉES Y RILLETE DE CERDO
Ya es otoño y hay que empezar el mes de octubre con Rústica con botas. Esta vez los ingredientes principales son: cerdo, licor y especias. Para los ingredientes abiertos: harina, grasa, miel y pepinillos. Tenía ganas de hacer una rillete así que no tuve muy difícil la elección principal y qué mejor manera de acompañarla que con un [...]