Helado de albaricoque y flor de saúco

Helado de albaricoque y flor de saúco

Disfrutad de un helado de albaricoque y flor de saúco este verano. Una receta refrescante y aromática a rabiar que os hará pasar las horas más calientes del estivo con el paladar contento.

Torrijas de vino tinto

Torrijas de vino tinto

Preparamos torrijas de vino tinto para endulzar la Semana Santa y llevar mejor el confinamiento por el coronavirus. Una receta muy rica y fácil de hacer en esta temporada, y cuyos ingredientes siempre tenéis en vuestras alacenas... ¿Os apuntáis a probarlas?

Pudin de Navidad con salsa de oporto

Pudin de Navidad con salsa de oporto

Empezamos el mes con este pudin de Navidad con salsa de oporto. Una receta sencilla, fácil de hacer y que la puedes hacer con antelación, en otras palabras, ideal para servirla en las fiestas de Navidad y Año Nuevo que está a la vuelta de la esquina... ¿Te la vas a perder?

Helado de violeta estilo persa

Helado de violeta estilo persa

Un helado de violeta estilo persa muy sutil, delicado, elegante, pero con mucha potencia y marcando el espacio. Seguro que si lo acompañas con galletas de mantequilla y pistachos será un postre estupendo, y a nadie le será indiferente.

Briouat de arroz con leche de Marruecos

Briouat de arroz con leche de Marruecos

Cómo hacer unos crujientes y delicados briouats de arroz con leche de Marruecos, un arroz cremoso con almendras fritas y aromatizado con agua de azahar, y rosas.

La tarta de manzana de Dorothea

La tarta de manzana de Dorothea

Hornea una auténtica tarta de manzana alemana sencilla y rápida de hacer. Un receta que preparó y compartío Dorothea Wiesmann conmigo hace ya unos años. Fotografías del paso a paso y consejos útiles al final de la receta.

Bundt cake con aceite de nuez

Bundt cake con aceite de nuez

Cómo hacer una receta de bundt cake con aceite de nuez, esponjosa, ligera y sin una sola gota de grasas saturadas -salvo las de las yemas de huevo-. Te aseguro que existen los bundt cakes de este tipo y si no a las pruebas me remito.

Negrito o flødeboller

Negrito o flødeboller

Cómo hacer un negrito o flødeboller, también conocido como krembo, besos de moza o los británicos chocolate teacakes, entre muchos otros nombres -cualquier alusión a emoticones del WhatsApp se penará con la guiotina-. Una receta fácil y todo un placer para los más golosos de casa.

Higos al Jerez con espuma de turrón

Higos al Jerez con espuma de turrón

No hay Navidad y fin de año sin dulces, y sin ricos postres, y en El Oso con Botas no podemos cerrar el chiringuito sin dejar de preparar unos higos al Jerez con espuma de turrón. Es un postre sencillo y rápido de hacer, pero no por eso falto de elegancia. La receta original formó [...]

ROSCÓN DE REYES: el español

ROSCÓN DE REYES: el español

Pudiera parecer que decir que es 'el roscón español' es una redundancia, pues no, no lo es porque hay muchos roscones, roscas o como le quieras llamar en muchas otras partes del mundo, pero solo hay un clásico Roscón de Reyes español. Su miga es suave y esponjosa -para nada contundente y sin frutos secos [...]