Briouat de arroz con leche de Marruecos

Briouat de arroz con leche de Marruecos

Cómo hacer unos crujientes y delicados briouats de arroz con leche de Marruecos, un arroz cremoso con almendras fritas y aromatizado con agua de azahar, y rosas.

La tarta de manzana de Dorothea

La tarta de manzana de Dorothea

Hornea una auténtica tarta de manzana alemana sencilla y rápida de hacer. Un receta que preparó y compartío Dorothea Wiesmann conmigo hace ya unos años. Fotografías del paso a paso y consejos útiles al final de la receta.

Bundt cake con aceite de nuez

Bundt cake con aceite de nuez

Cómo hacer una receta de bundt cake con aceite de nuez, esponjosa, ligera y sin una sola gota de grasas saturadas -salvo las de las yemas de huevo-. Te aseguro que existen los bundt cakes de este tipo y si no a las pruebas me remito.

Negrito o flødeboller

Negrito o flødeboller

Cómo hacer un negrito o flødeboller, también conocido como krembo, besos de moza o los británicos chocolate teacakes, entre muchos otros nombres -cualquier alusión a emoticones del WhatsApp se penará con la guiotina-. Una receta fácil y todo un placer para los más golosos de casa.

Helado de mascabado y calabaza

Helado de mascabado y calabaza

Prepara una deliciosa receta de helado de mascabado y calabaza este verano. Disfrutarás de un sabor a caña de azúcar tostada que te traerá recuerdos a cacao, café moca o canela tostada. Y por si no fuera suficiente, lo hemos bañado con una apetecible salsa de cacao... ¿Piensas perdértelo?

Higos al Jerez con espuma de turrón

Higos al Jerez con espuma de turrón

No hay Navidad y fin de año sin dulces, y sin ricos postres, y en El Oso con Botas no podemos cerrar el chiringuito sin dejar de preparar unos higos al Jerez con espuma de turrón. Es un postre sencillo y rápido de hacer, pero no por eso falto de elegancia. La receta original formó [...]

ROSCÓN DE REYES: el español

ROSCÓN DE REYES: el español

Pudiera parecer que decir que es 'el roscón español' es una redundancia, pues no, no lo es porque hay muchos roscones, roscas o como le quieras llamar en muchas otras partes del mundo, pero solo hay un clásico Roscón de Reyes español. Su miga es suave y esponjosa -para nada contundente y sin frutos secos [...]