Helado de mascabado y calabaza

Helado de mascabado y calabaza

Prepara una deliciosa receta de helado de mascabado y calabaza este verano. Disfrutarás de un sabor a caña de azúcar tostada que te traerá recuerdos a cacao, café moca o canela tostada. Y por si no fuera suficiente, lo hemos bañado con una apetecible salsa de cacao... ¿Piensas perdértelo?

Gazpacho de garbanzos con higos

Gazpacho de garbanzos con higos

Cómo refrescarnos este verano con un gazpacho de garbanzos con higos. Esta sopa fría es fácil de hacer, rica, nutritiva y nos varía el recetario de temporada, pero lo más importante es que mantenemos las legumbres en nuestra dieta y aprovechamos fruta de temporada.

Capellán con tomate

Capellán con tomate

Disfruta del verano haciendo recetas ligeras, rápidas y ricas como este capellán con tomate. Además, se puede hacer con antelación y es una receta alicantina perfecta para una comida, una cena o incluso una merienda.

Higos al Jerez con espuma de turrón

Higos al Jerez con espuma de turrón

No hay Navidad y fin de año sin dulces, y sin ricos postres, y en El Oso con Botas no podemos cerrar el chiringuito sin dejar de preparar unos higos al Jerez con espuma de turrón. Es un postre sencillo y rápido de hacer, pero no por eso falto de elegancia. La receta original formó [...]

Solomillo ibérico con mermelada de lombarda y salsa de morillas

Solomillo ibérico con mermelada de lombarda y salsa de morillas

Este solomillo ibérico con mermelada de lombarda viene con su historia bajo el brazo, sí, y es una historia que comienza en el 2003. Fue alrededor de ese año cuando una buena amiga me hizo un obsequio que en su momento me pareció una verdadera joya, se trataba nada más y nada menos que de [...]