Briouat de arroz con leche de Marruecos

Briouat de arroz con leche de Marruecos

Cómo hacer unos crujientes y delicados briouats de arroz con leche de Marruecos, un arroz cremoso con almendras fritas y aromatizado con agua de azahar, y rosas.

Bundt cake con aceite de nuez

Bundt cake con aceite de nuez

Cómo hacer una receta de bundt cake con aceite de nuez, esponjosa, ligera y sin una sola gota de grasas saturadas -salvo las de las yemas de huevo-. Te aseguro que existen los bundt cakes de este tipo y si no a las pruebas me remito.

CRUFFINS CON ALMENDRAS Y ARÁNDANOS

CRUFFINS CON ALMENDRAS Y ARÁNDANOS

He caído en la tentación de seguir nuevas corrientes, algo que no suelo hacer, pero esta vez me ha conquistado el resultado. Ahora entiendo por qué son la nueva locura que viene a sustituir a los ya tan afamados cronuts. Estoy hablando de los nuevos híbridos entre cruasánes y muffins llamados cruffins. El autor de este nuevo bollo, que [...]

BRIOCHES DE MASA MADRE CON FRESAS, MIEL Y ALMENDRAS

BRIOCHES DE MASA MADRE CON FRESAS, MIEL Y ALMENDRAS

Empezamos el mes con Rústica con Botas y con él una nueva invitada. Aisha, nuestra invitada del mes pasado, eligió a Juana de "La Cocina de Babel" para unirse a nuestro proyecto este mes y cuando se lo propusimos no dudo en aceptar. Así que los ingredientes de este mes han sido de su elección… ¡¡ [...]

BIZCOCHO CON ESPECIAS, FRUTAS Y TOFFEE

BIZCOCHO CON ESPECIAS, FRUTAS Y TOFFEE

Parece que fue ayer cuando arrancaba el año con unas quesadillas, un recuerdo del paladar de mi infancia, pero no es así: hoy iniciamos el último mes de este año y con él retomamos Rústica con Botas. Y digo 'retomamos' porque después de nuestra Cena de Otoño decidimos tomarnos un merecido descanso mientras íbamos publicando [...]

OTRO DULCE PECADO DE CUARESMA: torrijas con almíbar de panela

OTRO DULCE PECADO DE CUARESMA: torrijas con almíbar de panela

Hace ya dos años que publicaba en este blog Tres dulces pecados de cuaresma; esos pecados aumentan a cuatro con otro dulce pecado de Cuaresma: torrijas con almíbar de panela pasadas por el Mediterráneo y con un toque del Caribe. En casa de mis padres siempre había torrijas o torrejas en esta semana en la que [...]

CRUASANES DE MANTEQUILLA Y CRUASANES DE ALMENDRA

CRUASANES DE MANTEQUILLA Y CRUASANES DE ALMENDRA

No te parecerá extraño que la entrada de hoy vaya de cruasánes como lo había anunciado en el post de los Mirlitons y, si me sigues por Facebook, menos aún. Juana de "La Cocina de Babel" dice que estoy obsesionado con ellos y yo, cuando Laura de "Because" publicó una deliciosa foto de los cruasanes de [...]