Disfruta de deliciosas recetas de cocina y repostería. Además, encontraras fotos del paso a paso y muchos consejos que te ayudarán a prepararlas.
Este potaje de vigilia es otra de esas recetas rápidas que he decidido publicar a raíz del confinamiento por el coronavirus. Además, es una receta típica de la Semana Santa española que nunca falta en los fogones de las cocinas más tradicionales y en las mesas de los Viernes Santos.
¿Te apetece probar mi cazuela de bacalao y garbanzos esta Semana Santa? No sé tú, pero para mí este pescado no puede faltar en Semana Santa. Sus láminas blancas y jugosas, junto con las almejas y los berberechos, son un auténtico canto a la vida y al mar. Eso sí, prepara una buena copa de vino blanco muy fría ¡y mucho pan!, que lo echarás en falta.
¿Sabías que la olivada, también conocida como olivada catalana, es una receta con orígenes muy antiguos? Te lo cuento y te doy una receta, pero además te digo que variedades de aceitunas son las auténticas para hacerla.
Prepara tus propias jiaozi o guotie de salmón, las famosas y deliciosas empanadillas chinas fritas y cocidas al vapor. Además, aprenderás cómo hacer la masa, con fotos del proceso paso a paso y consejos que te serán muy útiles.
Cómo hacer unos crujientes y delicados briouats de arroz con leche de Marruecos, un arroz cremoso con almendras fritas y aromatizado con agua de azahar, y rosas.
Cómo refrescarnos este verano con un gazpacho de garbanzos con higos. Esta sopa fría es fácil de hacer, rica, nutritiva y nos varía el recetario de temporada, pero lo más importante es que mantenemos las legumbres en nuestra dieta y aprovechamos fruta de temporada.
Prepara una sencilla y deliciosa pipirrana manchega con buenos tomates de la huerta, cebolla y migas de atún en escabeche. Fotos del paso a paso y consejos útiles.
Hoy va de grandes recetas italianas, sí, porque hoy traigo a mi mesa a las ya famosas hermanas Simili y su libro "Pasta fresca, al auténtico estilo italiano" en su versión española editada por Libros con Miga. Supongo que a estas alturas de la historia ya sabes que participé como fotógrafo de algunas de las [...]
Hoy nos vamos hasta Extremadura porque Juana, nuestra invitada del mes pasado, eligió a Gloria de Ytreats para formar parte Rústica con Botas este mes. Y como invitada ha sido la encargada de elegir los ingredientes para el mes de mayo... ¡y han sido todo un acierto! por ser ingredientes de temporada, pero sobre todo muy nuestros y [...]
Empezamos el mes con Rústica con Botas y con él una nueva invitada. Aisha, nuestra invitada del mes pasado, eligió a Juana de "La Cocina de Babel" para unirse a nuestro proyecto este mes y cuando se lo propusimos no dudo en aceptar. Así que los ingredientes de este mes han sido de su elección… ¡¡ [...]
El Oso con Botas 