Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

Cómo preparar un gazpacho andaluz para no morir del calor en pleno verano. Una receta fácil, con fotos del paso a paso y con pequeños trucos para que el gazpacho no sea indigesto a la hora de tomarlo, y no te acuerdes de las hortalizas durante el resto del día.

Olivada catalana

Olivada catalana

¿Sabías que la olivada, también conocida como olivada catalana, es una receta con orígenes muy antiguos? Te lo cuento y te doy una receta, pero además te digo que variedades de aceitunas son las auténticas para hacerla.

Helado de violeta estilo persa

Helado de violeta estilo persa

Un helado de violeta estilo persa muy sutil, delicado, elegante, pero con mucha potencia y marcando el espacio. Seguro que si lo acompañas con galletas de mantequilla y pistachos será un postre estupendo, y a nadie le será indiferente.

Esgarraet valenciano

Esgarraet valenciano

Hace poco más de un año publicaba esta receta de esgarraet valenciano para anglohablantes, pero hoy os la traigo en español. Es una ensalada de pimientos asados con bacalao inglés que muchos ya conocéis, pero para los que no... ¡¡ aquí la tenéis !!

Pizza de calabaza

Pizza de calabaza

Hace mucho que no aparezco por aquí así que hoy he decidido compartir contigo esta receta de pizza de calabaza (pizza di zucca). Hice dos versiones: una con crema de calabaza y bacón, y otra con crema de calabaza, blanquet en rodajas y pistachos. Te aseguro que están buenísimas... ¡Vamos al lío!

Jiaozi fritos de salmón

Jiaozi fritos de salmón

Prepara tus propias jiaozi o guotie de salmón, las famosas y deliciosas empanadillas chinas fritas y cocidas al vapor. Además, aprenderás cómo hacer la masa, con fotos del proceso paso a paso y consejos que te serán muy útiles.

Gazpacho de garbanzos con higos

Gazpacho de garbanzos con higos

Cómo refrescarnos este verano con un gazpacho de garbanzos con higos. Esta sopa fría es fácil de hacer, rica, nutritiva y nos varía el recetario de temporada, pero lo más importante es que mantenemos las legumbres en nuestra dieta y aprovechamos fruta de temporada.