Capellán con tomate

Capellán con tomate

Disfruta del verano haciendo recetas ligeras, rápidas y ricas como este capellán con tomate. Además, se puede hacer con antelación y es una receta alicantina perfecta para una comida, una cena o incluso una merienda.

Cocina como excusa II de Nando Müller y una ensalada vietnamita de mango

Cocina como excusa II de Nando Müller y una ensalada vietnamita de mango

Parece mentira que ya hace casi seis meses que no publico nada en el blog, pero no ha sido por no querer. Este año parece que ha venido bastante movido en muchos sentidos y que ha incluido algunos viajes -algunos programados y otros inesperados-, pero todos disfrutados a tope. El que más he disfrutado, obviamente [...]

CRESTAS DE GALLO CONFITADAS, CALABAZA Y BURGUL

CRESTAS DE GALLO CONFITADAS, CALABAZA Y BURGUL

El veranó llegó a su fin, y se acabaron las recetas ligeras, frías y bajas en calorías. Pero empezamos el otoño con ganas de cosas ricas, calentitas y contundentes, y reanudamos Rústica con Botas después de un descanso de cuatro meses. Natalia, nuestra última invitada, nos propuso en junio a Maite de Xabi Likes Chocolate [...]

TEMARIZUSHI CON VEGETALES EN AMAZU

TEMARIZUSHI CON VEGETALES EN AMAZU

Ya sé que estoy un poco desaparecido en combate -ni recuerdo cuando fue la última vez que publiqué-, pero no podía dejar de pasar Rústica con Botas en su nueva versión, y hacer la publicación correspondiente. Este mes otra bloguera elegida por Mon (nuestra invitada del mes pasado) se une a nuestra publicación: Aisha de [...]

DIM SUM: EMPANADILLAS DE ARROZ GLUTINOSO

DIM SUM: EMPANADILLAS DE ARROZ GLUTINOSO

Ha llegado el día de terminar de hibernar -al menos esa es la intención- y empiezo a calentar fogones con Rústica con Botas. Este nuevo año viene con cambios en la forma de organizar nuestro proyecto y hemos decidido incluir a una tercera persona distinta cada mes. La primera, Mon de April's Kitchen, ha sido elegida por [...]

ENSALADA DE SASHIMI DE SALMÓN Y VEGETALES

Nuevo mes y nueva receta para Rústica con Botas. Este mes los ingredientes principales eran: salmón, verduras y el aceite vegetal a nuestra elección. Yo he usado rábano chino (daikon) y espárragos trigueros como verduras, y aceite de sésamo. Los ingredientes abiertos u opcionales eran: especias, vinagre, chile, limón, huevo y miel o cualquier edulcorante. No [...]

ENSALADA DE PATATAS, LENTEJAS Y VINAGRETA DE NARANJA CON UN REFRESCANTE SPRITZ

Este fin de semana en casa decidimos ser mayoritariamente vegetarianos -no se cuánto durará esta nueva modalidad, creo que poco- así que tuve que ponerme el mandil y la puntilla a punto para preparar los alimentos. Patatas y lentejas siempre hay en casa y con el huerto urbano de aromáticos a tope en nuestro balcón [...]