PANECILLOS AROMÁTICOS CON BLANC-MANGE INGLÉS

PANECILLOS AROMÁTICOS CON BLANC-MANGE INGLÉS

Parece que fue ayer cuando empezamos a invitar amigos a participar en Rústica con Botas... ¡¡ pero no !! Hoy hace ya seis meses y esta vez Gloria, nuestra invitada del mes pasado, nos ha propuesto a Natalia de Con Harina en Mis Zapatos. Como ya sabes ella ha sido la encargada de elegir los [...]

TARTA DE MANDARINAS Y CHOCOLATE

TARTA DE MANDARINAS Y CHOCOLATE

Como ya habré dicho varias veces -y por si no te habías percatado- soy un goloso de cuidado. Me pierde una tarta, un bombón o una galleta y por eso de esto encontrarás muy poco en el blog ya que al ser mi debilidad, pierdo los papeles y puedo terminar no con un par sino [...]

QUATRE-QUARTS : mi versión

QUATRE-QUARTS : mi versión

Hace poco estuve revisando el índice de El Oso con Botas y me di cuenta que en la lista de Dulces Pecados tenía muy pocos bizcochos. Recuerdo que fue precisamente la repostería de las primeras cosas que aprendí a preparar y cuando empecé a ejercer de profesor siempre tenía un bizcocho listo para hacer un delicioso [...]

BIZCOCHO Y TOFFEE DE REMOLACHA

BIZCOCHO Y TOFFEE DE REMOLACHA

Parece que el calor no piensa dejarnos en los próximos días así que he aprovechado estos días de temperaturas moderadas -al menos no hemos llegado a los 40º C bajo la sombra- para meterme un poco con el horno. Soy un empedernido admirador de él y la verdad que en cuanto lo dejo de usar [...]

Genovesa de curry con crema de chocolate con pasas y almíbar de Kirsch

Genovesa de curry con crema de chocolate con pasas y almíbar de Kirsch

Mi gran debilidad en la gastronomía son los postres. Una de las anécdotas que mi padre siempre contaba cuando quería comentar la pasión que tenía y sigo teniendo fue cuando una vez entramos a un restaurante y había un buffet de platos salados y otro de postres, ambos igual de grandes y surtidos -todavía se [...]