CRESTAS DE GALLO CONFITADAS, CALABAZA Y BURGUL

CRESTAS DE GALLO CONFITADAS, CALABAZA Y BURGUL

El veranó llegó a su fin, y se acabaron las recetas ligeras, frías y bajas en calorías. Pero empezamos el otoño con ganas de cosas ricas, calentitas y contundentes, y reanudamos Rústica con Botas después de un descanso de cuatro meses. Natalia, nuestra última invitada, nos propuso en junio a Maite de Xabi Likes Chocolate [...]

HIGOS RELLENOS CON SALSA DE MIEL Y QUESO

HIGOS RELLENOS CON SALSA DE MIEL Y QUESO

Empezamos la nueva temporada después de un descanso pasado por un poco de sol y mar, y qué mejor manera de iniciarla que preparando un aperitivo con sabores y productos mediterráneos para Rústica con Botas. Sí, un aperitivo muy fácil, rápido y con apenas manipulación para respetar cada uno de los ingredientes, como se debe hacer [...]

TARTITAS DE ALBARICOQUES Y QUESO

TARTITAS DE ALBARICOQUES Y QUESO

Estamos a punto de terminar el mes y apenas llevo una publicación aquí. Durante el fin de semana he decidido ponerle fin a este letargo. Como había que preparar una mesa para el sábado por la noche que fuera de usar las manos -obviamente para poder ver el partido entre el "Real Madrid" y el [...]

PASTEL DE BRÓCOLI

Hoy toca una mis preparaciones favoritas. Lo puedes llamar pastel, quiche, tarta salada o pie, ¡que más da si al final lo importante es que esté bueno!. La receta combina tres ingredientes clásicos de una pasta italiana: brócoli, salchicha o butifarra fresca -no uses las salchichas para perritos calientes, casi prefiero que uses chorizo o morcilla- [...]

PIE DE SETAS Y QUESO CAMEMBERT

PIE DE SETAS Y QUESO CAMEMBERT

  Como ya comenté en un post anterior tengo una particular predilección por los pies así que no es raro que en casa se encuentre un pie horneándose muy frecuentemente. Una de las combinaciones que más me gusta para un relleno de pie es la de las setas con bacón y pasas. Esta vez he [...]

Pisto manchego con pollo y queso de D.O. Zamorano

Pisto manchego con pollo y queso de D.O. Zamorano

Pisto manchego con pollo y queso D.O. Zamorano Ingredientes: 2 c.s. de tocino de jamón picado 1 calabacín en pequeños dados 1 cebolla troceada finamente 1 pimiento verde troceado finamente 1 lata de tomate entero 2 c.s. de tomate concentrado 1 kilo de contra muslos o pechugas de pollo deshuesados y troceados 5 c.s. de [...]